雅琴 心情

初到美國，很多事情都不習慣，最不習慣的，可能就是在吃的方面。吃不到家鄉好吃的東西，容易有鄉愁，加深生活的挫折感，所以我建議剛到美國的前半年，要了解中國食物如何取得，也最好知道當地一些中國餐廳。當然你不可能天天吃餐廳，最好知道哪些超市有賣中國食物。有些小地方的中國人不多，不容易找到這樣的超市，那麼就要學著如何將其它食物變通成台灣口味。留學生大概都有一些必殺的烹飪絕招，知道如何簡單將外國食材變成中國風味。比如買超市賣的冷凍墨西哥餅皮，加個蛋，就做成蛋餅；買「lettuce」(生菜)，可以炒一道蠔油西生菜、培根炒包心菜……。
我建議留學生都帶一個大同電鍋。因為老美不用電鍋，但電鍋實在太好用了，除了煮飯，蒸、煮、燉樣樣行。